大家都知道有很多行業都需要用到淀粉，特別是食品行業，而工業行業也是特別需要淀粉，例如造紙、陶瓷等等需要混合添加來提高產品素質或者提高產品質量、減低成本等等。
而他們的區別是什么呢？食用淀粉可以用于工業，工業淀粉不能用于食用這是字面就可以區別的特點，因為工業淀粉中含有的化學物質和有毒物質，而且衛生方面的要求并不那么嚴格。而食用淀粉因為是要進入口中的，這衛生方面要非常的嚴謹，決不能有大差錯。如果一個車間要生產工業或食品的淀粉，都要進行清洗，絕不能有殘留，所以這個大家方可放心選購。